Por: Ayenmarienmy Delgado
Resultados preliminares de una investigación internacional sugieren que un alto consumo de sal podría provocar trastornos en el sistema inmune, aumentando el riesgo a padecer enfermedades como esclerosis múltiple o artritis reumatoide.
Según varios artículos publicados en la revista Nature, los investigadores pudieran haber obtenido la primera evidencia de que la cantidad de sal consumida puede contribuir a la aparición de enfermedades autoinmunes.
Expertos de la Universidad de Yale analizaron en personas con presión arterial alta la relación que se establece entre el cloruro de sodio, las células humanas y las enfermedades autoinmunes.
Tras el estudio, los científicos identificaron que esas relaciones están mediadas por las células Th17, decisivas en la respuesta contra agentes infecciosos, y crucial en el desarrollo de esas enfermedades.
Las Th17 ayudan a combatir las infecciones, pero un exceso de las mismas en el organismo produce una inflamación perjudicial en las zonas del cerebro responsables de la pérdida de mielina, causa de los síntomas de la esclerosis múltiple.